2021年9月11日，海舟餐飲服務(wù)管理有限公司組織各餐廳新任經(jīng)理、廚師長、食品安全員參加“6T”管理培訓(xùn)會(huì)。由于上海市防控疫情原因，參會(huì)人數(shù)需控制人數(shù)，公司借用滬東街道黨群服務(wù)中心大禮堂作為會(huì)場(chǎng)。此次培訓(xùn)特邀上海市餐飲烹飪行業(yè)協(xié)會(huì)主任、高級(jí)經(jīng)濟(jì)師、餐飲服務(wù)經(jīng)濟(jì)研究會(huì)秘書長、國家職業(yè)技能鑒定高級(jí)考評(píng)員、“6T”實(shí)務(wù)培訓(xùn)主編邵建華老師。作為本次授課講師，邵老師為我司員工講授了一期生動(dòng)而全面的“6T”專業(yè)知識(shí)課程。通過本次的培訓(xùn)，學(xué)員們深入了解到許多“6T”實(shí)務(wù)管理要求，了解和掌握管理知識(shí)。公司負(fù)責(zé)人對(duì)學(xué)員們指出要把“6T”管理帶回廚房、結(jié)合平時(shí)工作時(shí)忽略的管理問題、安全細(xì)節(jié)，堅(jiān)持天天有所改變，相互學(xué)習(xí)改進(jìn)自身管理水平。為了深入推進(jìn)食堂管理的制度化、規(guī)范化、常態(tài)化建設(shè)，不斷提高和完善餐飲服務(wù)水平。在原有的管理基礎(chǔ)上逐漸融入“六T”模式的創(chuàng)新管理理念，形成全員學(xué)習(xí)、全員參與、全員執(zhí)行的良好局面；逐步構(gòu)建“管理區(qū)域規(guī)范化、責(zé)任分工標(biāo)準(zhǔn)化”的系統(tǒng)模式，使一線員工們進(jìn)一步明確各工作崗位、工作時(shí)間段內(nèi)自己負(fù)責(zé)的工作內(nèi)容，自覺形成規(guī)范、標(biāo)準(zhǔn)、定時(shí)而又相互銜接的責(zé)任管理鏈，最終形成食堂內(nèi)部管理的良性循環(huán)，切實(shí)提高工作效能和服務(wù)質(zhì)量。