近年來，餐飲企業(yè)堅(jiān)持“生態(tài)優(yōu)先，綠色發(fā)展”理念，樹立綠色經(jīng)營理念，倡導(dǎo)建立食品安全和節(jié)能減排長效機(jī)制，全部經(jīng)營活動(dòng)始終堅(jiān)持以無污染、無公害、無違法、無作假為目標(biāo)，始終把食品安全放在首位，最大限度節(jié)約能源，最大限度減少排放，最大限度提供綠色環(huán)保的餐飲服務(wù)。

8月，我司積極參與上海市烹飪行業(yè)協(xié)會(huì)示范“綠色餐廳”創(chuàng)建活動(dòng)，公司下屬十二家單位：上海卷煙廠餐廳、楊浦區(qū)政府餐廳、浦東集裝箱碼頭餐廳、田林餐廳、輔機(jī)廠餐廳、延鋒安道拓餐廳、臨港電氣餐廳、中石化餐廳、管件廠餐廳、長興涂裝餐廳、東航餐廳、外高橋餐廳申報(bào)了上海市餐飲企業(yè)“綠色餐廳”。

圍繞營造綠色發(fā)展理念、打造綠色餐飲服務(wù)、倡導(dǎo)綠色環(huán)保設(shè)施、提倡綠色環(huán)保容器、規(guī)范餐廚廢棄物綠色處置、強(qiáng)化依法誠信經(jīng)營這六個(gè)方面規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)，落實(shí)整改提升現(xiàn)場管理。申報(bào)單位從餐廳經(jīng)理到基層員工層層落實(shí)各項(xiàng)要求，齊心合力提升基礎(chǔ)管理工作，大到烹飪器具，小到食材、調(diào)料都有自己的專屬區(qū)域，工作人員穿戴整齊，操作有序，各種資料、單據(jù)全部上墻公示、相關(guān)宣傳海報(bào)張貼等，打造成干凈利落的“透明”后廚，讓食品安全得到有力地保障。

公司希望以此次“綠色餐廳”創(chuàng)建活動(dòng)為契機(jī)，通過整理到位、責(zé)任到位、培訓(xùn)到位、執(zhí)行到位的食品安全現(xiàn)場管理體系，提升食品安全保障水平，敦促員工自覺遵守食品安全法律法規(guī)與操作規(guī)范。我司把食品安全、低碳環(huán)保和誠信經(jīng)營作為發(fā)展理念，高度重視食品安全規(guī)范化管理，希望能打造出健康、綠色的餐飲服務(wù)新模式。