隨著夏季的到來，氣溫逐步升高，餐飲環(huán)節(jié)引發(fā)食物中毒的隱患和風(fēng)險逐漸加大，企事業(yè)機(jī)關(guān)食堂是群體性食品安全事故易發(fā)場所，本著“防范在先、預(yù)防為主”的原則，食物中毒預(yù)防與控制尤為重要，浦東食藥協(xié)會受浦東新區(qū)市場監(jiān)督管理局委托，于5月28日下午舉辦浦東新區(qū)500人以上企事業(yè)食堂食品安全培訓(xùn)視頻會議，我司食品安全管理員及部分門店負(fù)責(zé)人參加。 培訓(xùn)會由食藥協(xié)會秘書長主持，食品監(jiān)管處、執(zhí)法支隊五中隊、各派出機(jī)構(gòu)分管負(fù)責(zé)人及食品條線人員、企事業(yè)機(jī)關(guān)食堂負(fù)責(zé)人參加培訓(xùn)會。培訓(xùn)會以主會場和16個分會場，線上線下相結(jié)合的形式開展。 會上，執(zhí)法支隊隊長就食物中毒預(yù)防與控制，從預(yù)防細(xì)菌性食物中毒、常見化學(xué)性食物中毒及預(yù)防、典型案例與分析、規(guī)范性管理指南等多方面、多舉措做講解分析。隨后，食品監(jiān)管處通報近期轄區(qū)食品安全工作情況，并部署下階段企事業(yè)食堂食品安全工作要點(diǎn)。 培訓(xùn)結(jié)束后，所有與會人員在協(xié)會提供的線上考試平臺上測試，對培訓(xùn)成果進(jìn)行檢驗(yàn)。